Bilanço Analizi-Big Chefs (İnfo Yatırım)

Büyük Şefler Gıda (BIGCH), 2025 yılının ikinci çeyreğinde 1,1 milyar TL ciro, 247 milyon
TL FAVÖK ve 30,9 milyon TL net kar açıkladı. Açıklanan finansallar bir önceki yılın aynı
çeyreğine göre ciroda %4 artışa, FAVÖK’te %3, net karda %58 azalışa işaret etti. Yarı yıldan
yarı yıla bakıldığında 2025 yılının ilk yarısında 2024 yılının ilk yarısına göre ciro yatay
seyrederken, FAVÖK %9,6 artış kaydetti. 1Y25’te net kar geçen seneki 116,1 milyon TL
seviyesinden %98 azalışla 2,6 milyon TL’ye geriledi. FAVÖK’teki iyileşmede maliyet
optimizasyonu ve elektrik giderlerinde gerçekleştirilen tasarruflar önemli rol oynadı.
Brüt kar %3,3 düşüşle 364 milyon TL’ye geriledi. Bu gerilemede artan amortisman
giderlerinin etkisi belirleyici oldu. Net kardaki azalma meydana gelse de restoran sayısı %
6,9 artışla 140’a yükseldi.
Şirketin ana gelir kaynağı olan kendi işlettiği restoranlardan elde edilen gelirler, toplam
hasılatın %81’ini oluştururken, bu gelir geçen yıla göre de yatay kaldı. Ancak fiş sayısında %
7,3’lük, ziyaretçi sayısında ise %3,5’lik azalış olsa da fiyatlama politikası ve kaliteli hizmet
anlayışı sayesinde gelir kısmi de olsa artış kaydetti. İlk yarıdaki ziyaretçi sayısındaki azalma
ise ilk çeyrekte meydana gelen yoğun kar yağışı ve olumsuz olaylar neticesinde tüketici
davranışlarındaki kısa değişiklikten meydana gelirken, ikinci çeyrekte bu durum
toparlandı. Müşteri başına gelir hesaplamasında kullanılan, müşteri trafiğini analiz ettiren
ve sadakat düzeyi hesaplamalarında önemli bir kriter olan fiş sayısında da tüketici
davranış değişikliklerinden kısmi geri çekilme meydana geldi. Fiş ortalamasında ise
yükseliş yaşandı. Bigchefs fiş ortalaması %12, Buselik fiş ortalaması %23, Numnum fiş
ortalaması %13 artış kaydetti.
Franchise giriş gelirlerin geçen yıla göre %65 azalması, BigChefs’in franchise ağında
sürdürülebilir kalite ve verimliliği önceleyerek yeni franchise açılışlarını yavaşlatmasından
kaynaklandı. Royalty yani patent/lisans/hak gelirleri yükselirken, franchiselara yapılan
ürün satışları ise %2,6 artış kaydetti.
İlk yarıda BigChefs’in operasyonel verimlilik ve maliyet yönetiminde olumlu
gözükse de müşteri trafiğindeki ve karlılıktaki belirgin düşüş nedeniyle finansal
sonuçlar hisse senedi üzerine açılışta nötr yansıdı.
 
 İnfo Yatırım Menkul Değerler A.Ş.
 www.infoyatirim.com

                                  ***
                               Yasal Uyarı
 
  Burada yer alan yatırım bilgi, yorum ve tavsiyeler yatırım danışmanlığı kapsamında değildir.Yatırım danışmanlığı hizmeti ; aracı kurumlar, portföy yönetim şirketleri, mevduat kabul etmeyen bankalar ile müşteri arasında imzalanacak yatırım danışmanlığı sözleşmesi çerçevesinde sunulmaktadır.Burada yer alan yorum ve tavsiyeler, yorum ve tavsiyede bulunanların kişisel görüşlerine dayanmaktadır.Bu görüşler mali durumunuz ile risk ve getiri tercihlerinize uygun olmayabılır.Bu nedenle, sadece burada yer alan bilgilere dayanılarak yatırım kararı verilmesi beklentilerinize uygun sonuçlar doğurmayabilir.